锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 h|i-=T\_  
VXCshoj>  
补充优质蛋白质: hc?^ V
b]D  
BMFO(4oB  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 \B?!%j  
*B;/T3  
增加饱腹感: sF]u+X  
f8)Gj)?q  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 {:Doxk5FX  
zPju474`J  
有助减肥: eyB=8B2i H  
 6*Ot[4MI  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。  {|PFsV  
k"#C[y zD  
提高记忆力: 1xcnq`:E:  
U4FgSRg  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 )L"[Ci5Qw  
?O>l?2cw  
提高警觉性: 7? Z (K=DZ  
W0F
. E  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 "g%qbYA$  
X*
P/A+  
保护视力: qH1m] QF  
//@]/:~l  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 o;C1Ce=  
PqJ48#  
鸡蛋怎么吃有营养? J)&h_>  
}*a;33  
第一名:带壳水煮蛋 }diH
uFx  
b/rP{+5j  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 2k+fr+i@_  
P
bT_vw6  
第二名:水煮荷包蛋 U4 {mk#h  
]51>'7  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ;n3`2SP  
dMy-]  
第四名:煎荷包蛋 e1 <>xEyv  
JKz l\>"s  
第五名:摊鸡蛋 6"qkRgN  
Ztzs_^   
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 OAgRB-w  
%Zly]ET#i  
第六名:炒鸡蛋 ZQ?ax]%9`  
TL%f$0'  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 {eH4k+  
e<?5@_  
蛋白质 2>#]aW  
/?_Cv9XMw  
最好消化排行榜 )Npax7-:=  
]%Y%7Q6Ao  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 -3M2jhr  
^'fz0xW  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 amUK{%Wyq  
#SHp#ANk  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 j7yi%4  
uF!bgy  
第三名:炒鸡蛋 1byWU  
T Ei7_  
蛋白质消化率为97%。 @k"2: cTV  
F/so_*z  
第四名:蒸鸡蛋 &T#Cy"NY  
Q*f'!;!f  
蛋白质消化率92.5%。 <|PR=@4t  
.0 u%
R^  
第五名:生鸡蛋 yA4 l*h  
 r yDEg  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 H-k
/~xtw  
'?sdOP:8>  
维生素 A.n2 7  
k:UYb V~jQ  
保存排行榜 ;K8 e}`  
Bc$9|l%I  
加热温度低，营养全面保留。 ),.L vJra  
RY[:8BeNR  
第二名:蒸蛋 v/\d7Q   
8 :T89WP"  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 q3no/[(  
*-b;q)ed  
第三名:水煮荷包蛋 F-tn-<7(  
" J>}VFj+  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 \48 -q`  
L%nL(Tgjb  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 )X uM0;gO  
q[gTO~w  
加热温度高，所有维生素都有损失。 n&Mg`(<  
_(}P?
9i  
加热温度高，维生素损失较多。 e*q.r-Y  
DPAjlSe&E  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!