锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 k/| DlR-s  
0m@!gcnv  
补充优质蛋白质: UN*GfD%Rh  
]R5
8&,  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 %i6Xr|Ip  
M4rT9<$  
增加饱腹感: @6Y9dZ  
yw4m"EXa  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 `]wZ+e$D]  
)}N(!XNb  
有助减肥: i>\k2zl:  
0xv];FtL  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Jvqw;f7  
%M"ofgCy  
提高记忆力: q`F[
&cQ  
#l# w3 ]!  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 9{*Wi  
YQu#Ei$  
提高警觉性: h9P/nJ(  
~eh  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 /V8!$+m  
GyFI=fi  
保护视力: 1 t*7Mazo  
=a._%y  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
8dvN'E|  
QIJA=  
鸡蛋怎么吃有营养? u<4^{S1?  
uT FmVN  
第一名:带壳水煮蛋 :KUxEDax  
]({*XI)D  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 %K4nJV
!=  
k%Uz3q;W  
第二名:水煮荷包蛋  F3KsPd  
*#!
'L=A(  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 -I([?;  
Nzae wH2@  
第四名:煎荷包蛋 %7S} d/[  
VrdnkoCZf  
第五名:摊鸡蛋 Bt7qx.W+  
YR0NXEpLL  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 h}5|H^e2  
*
PIZQUwG  
第六名:炒鸡蛋 c"QiaiAT  
6 6 ]j  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。  ev (y0a&  
|/WhOzh  
蛋白质 Q(aS'  
r#<Vjt  
最好消化排行榜 CC[/[|Hy(  
_&zM "%D  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
mjZ:~ki  
((C~ O+g  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 |KL#d>  
~s0FCFh&  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 .2|uE  
W tuuy u  
第三名:炒鸡蛋 or ws`DH  
;QR'baUS  
蛋白质消化率为97%。
WK.u!HF  
_NzP4g\{  
第四名:蒸鸡蛋 OWTg21X0&  
n_E0K  
蛋白质消化率92.5%。 *]6bCb2?6<  
[POm Ju  
第五名:生鸡蛋 U\G@[t  
X" kS{8#y*  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 Dl$sNK!  
;.i =K  
维生素 yTH-;?i[  
Is5R0WD^  
保存排行榜 Nr!*T*m"J  
Hf =-Vl  
加热温度低，营养全面保留。 b2W)`hUhb  
{^n>: IH!  
第二名:蒸蛋 mFJyqa  
\Q F\,l  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 kwYz65F  
@C$ 'E4  
第三名:水煮荷包蛋 @JpX=~a9b8  
+/%:Dvv  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 9tC`AygV  
]<O&&[i'  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 s<l|xnF  
9Q,XM2PI  
加热温度高，所有维生素都有损失。 1C9fr  
-9>j-
R!  
加热温度高，维生素损失较多。 X)E-j#L]
 
Wz<L: mB|  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!