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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 DfX
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[size=4]1、香酥排骨 oXk=5YBC?
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用料： 'B|VH7KR 2
1、猪排骨一斤。 t!4 8k?N
2、葱三棵。 cugA{pT]
3、老姜一块。 - I t"Sc}
4、酱油一大匙。 !$iDZru)
5、五香粉咖啡匙。 sm3]07h
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6、熟芝麻一大匙。 JbKhkU
7、香油一小匙。 !-m(Wlr
8、盐、味精适量。 4R 6?t\/
9、汤或水一汤匙。 +j(lIZ&0q
做法： mUi'vjKF
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 \nqL F\b2h
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 1
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 K^?h%]
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[size=3]2、草莓酱排骨 lrKgzadi}
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用料： $ " _M*
1、猪排骨半斤。 v'W;<]Pd=
2、草莓酱两大匙。 ,}x+
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3、蕃茄酱两大匙。 }jj7fxSMP
4、白糖一咖啡匙。 A #W*VO4`R
5、盐、鸡精适量。 W 3 ImXA3
做法： U@ 'W;{^
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 (f{YK
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ; ?0eI ;
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 uOAFJE#T
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[size=3]3、糖醋排骨 z~CetkO`l
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用料： :Qo%gb[7D[
1、猪排骨一斤，斩段。 uc>C|fRN
2、白糖三大匙。 'Za+bn lS
3、醋四大匙。 VWA< "IQ)
4、酱油两大匙。 _-n<eYO%2
5、葱四棵，切段。 vy',|8tg
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 l?_|]MrBb~
7、泡辣椒六个，切段。 G
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 o/9U;=)
9、盐适量。 tJN2B
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做法： ;) s/y3T
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 .?lOmb
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 y e*o}S=L
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[size=3]4、豉香排骨 TZD FSvn
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用料： rLG"&
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1、排骨一斤半。 I,zcz*
2、豆豉三大匙。 .. V`%`*y
3、芹菜二两。 /T8HlQ{UB
4、葱半两。 Ii4X/P
5、老姜一块。 xc)y* s
6、蒜半个。 S^o{7[r
7、油辣椒三大匙。 } hY;*M
8、蚝油两大匙。 {o9Ba`c0
9、干红葡萄酒半汤匙。 Z&n-IP.S
10、盐、鸡精适量。 P /@o
做法： L~ O=)}
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ,?F>u
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 CfuFd 9y
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 .oVe"mQ49
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 zs??ADgq
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 L?LNG 6ES
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用料： H#) 1_"k_
1、猪排骨一斤，斩段。 f:UPm# yuR
2、大米二两。 #GS[=y#
3、葱四棵，切碎。 `4?A p,cX
4、甜面酱一大匙。 MP j]c:
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5、红糖一大匙。 UE"
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6、酱油两大匙。 r[\j_~y8aQ
7、老姜极小块，切末。 F~}xf-
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8、醪糟汁两大匙。 F-R;0(J
9、五香粉一小匙。 @< ?s~%.
做法： T S 5XTW
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 /
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
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[size=3]6、海带排骨汤 ! gDO5=8!
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用料： qhoPv$
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1、猪排骨两斤，斩段。 OZ gpS
2、鲜海带一斤，切长方块。 lC?w,{56X
3、老姜一块，用刀拍破。 b0T0OYe=
4、花椒二十余粒。 smrS xQNY
5、黄酒两大匙。 )Z(!9JdSqk
6、盐适量。 mHxvB(cx"
做法： R:(,I!
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 &=O`_3 oo
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 m\l]k@Tp
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 T~7[1S0
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ]qT+j
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用料： `F_o&I ^
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 YsKELw
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 aTTFjR;
3、老姜一切，用刀拍破。 i@"I`k
4、花椒约二十粒。 IJSv}T-_[>
5、黄酒两大匙。 <w9cvm+h1
6、盐适量。
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做法： I-zJUu$ 7
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 tDdT1F*YdA
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Ue :c '
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用料： 4 {DIy|
1、猪排骨一斤，斩块。 >n8"=7!|H
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 FATC^,8U3
3、葱半两，挽结。 Zh9 4\)9x
4、老姜一块，用刀拍破。 nXF] u*\
5、花椒约二十粒。 Fz,-0~Cu!
6、黄酒两匙。 _DIxQz[?
7、盐适量。 hgm08N&xw
做法： &%@pL(3
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 w=}DzyG1
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 8k7lr VAd
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 W9r> g{|o
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 _mJX[e-9
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[size=3]9、孜然排骨 d_?od
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用料： ^I7^oTv6
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 _&h`L[
2、孜然粉一咖啡匙。 ALHc
3、花椒粉一咖啡匙。 7p ;
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 sPj9x
5、葱两棵切碎。 4+Iuz'3p
6、老姜一小小块切末。 c8{ h#
7、料酒两大匙。 ~N~" r k
8、白糖一匙。 !jep
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9、盐、味精、红油适量。 G
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做法： )!B`}Y Nk
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5VsQe5W.
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 @isO<[Ubd
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 FP( SJ
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[size=3]10、红烧排骨 %
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 1Uw[h]3
做法： 0B= @9#
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 63"#]o(YP
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； K IX<^
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； w^l`fAaAMa
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 <3_EC vQw
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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